Restaurang Kroken
Jag har förut varit ett stort fan av Krokens fisksoppa som varit fantastisk god men det verkar som att de ändrat receptet (eller kocken) för denna gång smakade inte alls soppan som den brukar. Dock har jag aldrig sett en coolare servering av en soppa! De bakar en jättestor fralla, gröper ur den och serverar soppan I brödet. Otroligt snyggt och coolt och jag undrar verkligen vad de har för slags ugn som kan baka en sådan stor fralla utan att den blir bränd på utsidan och degig på insidan.
Detta är absolut den första gången jag blir besviken på Kroken, som annars är en riktig toppenrestaurang. Jag väljer att tro att de bara hade en "dålig dag" och att jag nästa gång jag går dit kommer bli lika positivt överraskad som jag blivit alla tidigare gånger jag varit där.
Jag kan tillägga att alla andra i sällskapet var supernöjda med sin mat.
Kroken är helt klart värt ett besök om ni har vägarna förbi Nynäshamn!
Underbar kokbok
Den här underbara kokboken har jag precis köpt hem! Ni kommer definitivt att få recept härifrån framöver! Vad sägs om smaskigheter som Kyckling- och böngryta, sesamrostade grönsaker med klyftpotatis och böndipp och ratatouille med fetaostcrème och frön?
Det finns också en hel drös med recept på olika bröd och så ett avsnitt med goda efterrätter!
Saltå Kvarn är ett fantastiskt märke där alla deras produkter odlas ekologiskt och biodynamiskt. Dessutom älskar jag layouten på deras varor. På Ica Globen finns en hel hylla med bara Saltå Kvarns produkter och den är så färgrik och fin att jag alltid stannar till där och tittar.
Kokboken "Smaker från Saltå Kvarn" kostar ca 179:-.
UNDERBARA Bockholmen!
Vi körde dessutom lite fel och höll på att hamna mitt i ståhejet av Stockholm Marathon men lyckades till slut navigera rätt och kom ut ur stan.
Väl på Bockholmen var det som en annan värld! Borta var hetsen och hysterin i stan, man hörde inga bilar, det var grönt och lummigt runt omkring, fåglarna kvittrade och solen sken. Det luktade hav och vi fick plats på den underbara uteserveringen på Bockholmen!
Den fantastiska brunchmenyn bestod av:
Nybakat Bondbröd
Romansallad med persilja och gräslök
Tomatsallad med gröna oliver, stora bönor, gurka och härlig olivolja
Rödlöksallad med citron och spiskummin
Gravad lax i kub med hovmästarsås
Varmrökta laxfenor
Pocherade ägg
Äggröra
Marinerade champinjoner
Couscous med grillade grönsaker
Tomat provencal
Rostad färskpotatis
Frasiga vårrullar med dippsås av honung, soya, koriander
Baconspett
Lårfiléer av kyckling
Bbq bakade revben med god glacé
Bearnaise, bbqsås, tzatziki, avokadocremé
Marinerad brie
Rårörda hallon, björnbär, blåbär, lingon
Melon och soliga apelsiner
Fruktsallad
Brownie
Puffat chokladris
Needless to say så har vi ätit så det nästan sprutar ur öronen!
Så här såg min första tallrik ut:
Och så här såg Peters första tallrik ut:
Vi åt dock betydligt mer än bara en tallrik var!!! :-)
Så här bra mådde jag i solen:
Jag kan VARMT rekommendera Bockholmen! Jag och Peter kommer gå dit igen, så snart som möjligt! Vi vill gärna prova på middag och lite barhäng i deras "kärleksbar". Bockholmen är ett fantastiskt härligt ställe som bara måste upplevas!
T
Jag är en riktig tefantast. Jag älskar verkligen att ta en kopp te! Jag dricker helst lösviktste då jag alltid tycker att det smakar mest och i skrivande stund har jag 6 olika sorters te hemma.
Min absoluta favorit är Twinings Lady Grey som jag dricker till frukost varje morgon.
Förutom just detta te köper jag alltid mina teer på tebutiken Bönor och Blad. I Stockholm har de två butiker, en i Ringens Galleria vid Skanstull och en i Västermalmsgallerian vid Fridhemsplan. De har de absolut bästa teerna, som smakar mest och håller längst och så har de så extremt kunnig personal. Man kan verkligen gå in där och säga vad man är sugen på för smaker så kan de alltid plocka fram en 3-4 olika sorter att välja på! De pratar till och med om vad man är för "tetyp" och sist jag var där så sade expediten med ett leende att "du är ju inte en sådan där fruktig typ, eller hur?" och det har hon ju helt rätt i! :-)
Förutom Lady Grey så är just nu min favoritblandning Bönor och Blads te "Bönans Favorit" med smak av fläder, rabarber och dekorerad med vacker blåklint! Underbart gott!
Om jag dricker te på kvällen så brukar jag alltid dricka rött te , eftersom jag får så svårt att sova annars, och just nu har jag "Kanel och grädde" och "Lingon och Blåbär" hemma. "Lingon och Blåbär" är dessutom Peters mammas favorit så det köper jag alltid med när jag ska till Värmland och hälsa på.
Bönor och Blad har även ett stort sortiment av kaffe, men eftersom jag inte dricker kaffe så kan jag tyvärr inte rekommendera något där.
Deras butiker känns som gammeldags karamellbutiker med fina, gamla teburkar, söta förkläden på expediterna och massa olika glasburkar med roliga saker i. Dessutom säljer de också porsiln till kaffe och te samt massa goda tillbehör till din egen favoritdryck. De har också fullt med presentföpackningar och kan alltid svänga ihop någon fin present enligt dina egna önskemål.
Har du inte nära till en Bönor och Blad-butik kan du alltid gå in på deras hemsida och beställa från deras webshop!
Jag har provat andra tebutiker men Bönor och Blad är verkligen den absolut bästa! Gå dit!
Jordgubbar
Nu såhär innan de svenska jordgubbarna är riktigt färdigbakade kan de utländska ibland ha lite för lite smak. Då har jag ett jättebra tips på hur du får dem att smaka gott!
Pressa saften från en citron och blanda i en matsked strösocker. Rör om tills sockret löst sig.
Ansa jordgubbarna och skär dem i halvor.
Häll över citronsaften och låt jordgubbarna stå och "gotta till sig" i någon timma.
Ät och njut!
Citronsaften förhöjer verkligen jordgubbssmaken och det smakar fantastiskt gott! Eftersom man har en matsked socker i smakar det inte alls surt!
Elle Mat & Vin
Jag har varit en trogen läsare i två år nu och blir överlycklig varje gång tidningen dimper ned i brevlådan! Jag kryper upp i sängen med en kopp te och njuter av alla härliga recept och tips.
Om jag någon gång har recepttorka går jag till min tidningssamling och bläddrar genom gamla ex för att hitta inspiration och det slår aldrig fel!
Om ni ska prenumerera på någon mattidning vill jag starkt rekommendera denna!
Findus - GRÖN DELI
Min favorit är mixen med bladspenat, kikärter och grillad paprika.
Jag brukar steka upp den i lite olivolja i stekpannan och pressa ned en vitlöksklyfta (det behövs absolut inte, men jag tycker så mycket om vitlök!) och äta tillsammans med några skivor rökt lax. Om man nu inte gillar lax kan man äta den tillsammans med ett färdiggrillat kycklinglår eller en bit kassler. En påse innehåller 450 gram grönsaker och räcker gott och väl till två portioner åt mig. En stor karl skulle dock säkert kunna äta en hel påse själv!
Jag brukar köpa på mig en 4-5 påsar och ha i frysen så har jag alltid snabb, enkel och nyttig mat att göra om inspirationen tryter.
Grön deli finns även i följande smaker:
Vilken blir din favorit?
Frühstück. Breakfast. Colazione. Frukost.
Nästan alla människor äter exakt samma frukost varje dag. Det är sällan någon variation. Samma macka/juice/yoghurt/kaffe varje morgon.
Men enligt hälsogurun Fredrik Paulún så spelar det ingen roll, så länge man äter en BRA frukost. :-)
Bor man dessutom litet, i ett singelhushåll, så finns det inte någon möjlighet att köpa hem en hel ost eller och en förpackning skinka för de hinner alltid bli gamla innan man hinner äta upp dem. Jisses, det går inte ens att bara köpa EN ost, den blir gammal och svettig innan man hunnit genom halva!
Jag har hittat en frukost som passar mig jättebra. Jag äter två skivor grovt danskt rågbröd från det underbara Konditori Biscuit. Brödet är så pass grovt att man håller sig mätt länge på det och det smakar dessutom fantastiskt gott! Många grova bröd blir lätt lite "träiga" och torra men detta håller sig saftigt länge! En limpa kostar 20 kronor och räcker en vecka för mig.
På brödet har jag alltid ett kokt ägg. Jag älskar ägg! Jag har ätit ägg sedan jag hade tänder att tugga med och jag verkar aldrig någonsin tröttna på det! Jag toppar mackan med Abbas undebara böcklingpastej. Jag älskar ju rökt mat och denna pastej smakar verkligen rökt! Smaskens!
Nu ska jag villigt erkänna att om man sover över hos Familjen APA och en hel frukostbuffé dukas upp med skinkor, ostar, kaviarer, marmelader, sju sorters bröd, juicer, yoghurtar.....då kan jag låta min böcklingmacka vila en stund till förmån för allt detta. Men Familjen APA består av fyra personer och jag är bara en....så de KAN ha en frukostbuffé för de hinner äta upp allt innan det blir dåligt! Men visst kan jag längta tills man själv har en familj på fyra så det äts frukost så det står härliga till! :-)
Min underbara tekopp har jag fått av min vän frisörskan. Den rymmer en halvliter te och kommer ifrån Indiska. Jag älskar verkligen min fina tekopp!
VARNING! VARNING! VARNING!
ÄCKLIGARE hamburgare får man leta efter!
Eller som vi sade när vi gick därifrån: "McDonalds smakar TIO gånger bättre! Och med tanke på hur McDonalds smakar är det INTE bra kritik för MAX!"
Jag kommer aldrig äta på MAX igen såvida jag inte blir tvångsmatad.
BLÄ!
Mellanmål!
Klicka över en fruktsallad, på pannkisar eller ät bara som den är! Båda smakerna är jättegoda och påminner lite om att äta glass, fast mycket nyttigare förstås! :-)
All you need is....
Att man behöver kastruller och stekpannor kan man ju förstå, men exakt vad behöver man verkligen?
Jag har den här uppsättningen:
Vad gäller kastruller tycker jag att man behöver tre stycken.
Jag har en stor som rymmer 5 l, en mellanstor som rymmer 3 l och en liten som rymmer 6 dl.
Den stora, i rostfritt, använder jag främst när jag ska koka spaghetti eller göra storkok. Har jag gäster över och ska göra en stor soppa eller gryta, då åker den stora fram. Det är också bra att ha en kastrull som är rostfri, inte teflon, ifall man ska mixa en soppa eller liknande. Då kan man göra det direkt i kastrullen utan att vara rädd att repa teflonet.
Den mellanstora använder jag vid pastakok och när jag lagar mat bara åt mig. Då är det en bra storlek att ha.
Den lilla använder jag mest av alla! Jag använder den när jag kokar ägg på morgonen (vilket jag gör varje morgon) och när jag kokar te. Jag använder den lätt 3-4 gånger om dagen.
Det finns ju en uppsjö av kastrulltillverkare där ute och jag skulle vilja tipsa er om att kolla efter några saker när ni väljer kastruller:
- Kastruller med lock. Det går fortare att koka upp vatten när locket är på. Bra för miljön och det sparar tid!
- inbyggt durkslag. Då sparar du ju plats eftersom du inte behöver köpa ett durkslag! Man sparar även disk och vad är tråkigare än att diska?
- Måttangivelse på insidan av kastrullen. Detta är mer användbart än ni kan tro, det kan vara mycket intressant att exempelvis se exakt hur mycket köttfärssås man gör.
Vad gäller stekpannor då? Jag tycker faktiskt att man bara behöver två stycken. En lite mindre, gärna med höga kanter, som du kan göra pastasåser, steka falukorv eller värma köttbullar i. Och en lite större till långkorv eller kycklingfiléer. Hittar du några med fällbart handtag, så som jag visat i ett tidigare inlägg, så är det absolut en bonus ur förvaringssynvinkel!
Har ni plats för mer - UNDERBART! Men om ni bara letar efter det absoluta grundbehovet skulle jag rekommendera att detta är vad ni satsar på.
Kan ju bara tillägga att jag själv suktar efter en grillpanna...och en lergryta...men det finns ingen plats! Och jag anser att en lägenhet med diskmaskin måste vara höjden av lycka i världen... :-)
Ha en härlig tisdag!
Pepparkvarn
Problemet för oss med små kök är att pepparkvarnar oftast tar så stor plats. De är ofta väldigt höga och det är svårt att få plats med dem i skåpen.
Jag har hittat den här pepparkvarnen på IKEA, från serien IKEA 365+. Den kostar 49 kronor och är liten och behändig, bara 12, 5 cm hög. Trots den lilla storleken får det plats mycket peppar i den och den är robust och stadig att använda.
Den ställs också med glassidan ned, vilket gör att det inte blir massa pepparspill i skåpen.
Jag använder nästan uteslutande svartpeppar men det är en smaksak. Jag skulle gärna ha plats för ytterligare två pepparkvarnar, en för vitpeppar och en för kryddpeppar, men när jag nu måste prioritera är det svartpepparn som vinner en plats i mitt kryddskåp!
Smart "spara plats"-grej
Jag har en stekpanna med fällbart handtag som är riktigt bra för oss som har små kök. Jag har fått den från min syster som bor i Italien. Hon har köpt den på en marknad som är i närheten av där hon bor.
På svenska marknader köper man hemslöjd och ulltofflor...i Italien går man till marknaden för att köpa senaste modet, husgeråd, sängkläder, underkläder, hårprodukter, salami, ostar, oliver, fisk, skaldjur, lufttorkad skinka, pasta....jag ÄLSKAR de italienska marknaderna!
Just det faktum att handtaget går att fälla ihop på stekpannan gör att man sparar en massa plats. Man skulle kunna tro att det fällbara handtaget gör att stekpannan känns lite "skranglig" men så är inte alls fallet. Det är en mycket stadig stekpanna och handtaget är ergonomiskt utformat så det ligger väldigt bra i handen. Dessutom är stekpannan belagd med teflon vilket är jättebra om man vill äta lite fettsnålare.
Märket är Bialetti och serien heter Spazio System (Spazio=Utrymme/Space). Tyvärr verkar de inte finnas att köpa i Sverige utan endast i Italien, England och USA.
Utfälld
Infälld
Ett "måste ha"!
Det mest grundläggande verktyget i ett kök är kniven.
Jag förstår att många tycker att det är dumt att lägga mycket pengar på en kniv men det lönar sig verkligen att göra det.
Bor man väldigt litet behöver man dessutom inte köpa ett helt knivset, det räcker med EN bra kock-kniv. Om du är osäker på vad du ska köpa kan du alltid rådfråga i affären.
När man lägger ned lite pengar på att köpa en kniv är det viktigt att veta hur man ska sköta den. Du ska alltid diska och torka kniven direkt efter användning och förvara den långt från bestick och andra stålvaror. Det är kanon om du har en sådan magnetlist på väggen som kniven kan hänga på. Ligger knivbladet och "skaver" mot andra stålvaror blir det snabbt slött.
Jag har själv en Globalkniv som jag haft i fyra år nu. Jag har aldrig slipat den och den börjar bli lite slö nu, men om man jämför med andra knivar är den fortaranda skarpare än vilken annan ny kniv du hittar på IKEA.
Here's my baby!
